【問題】Overture豆芽菜譜 開頭有b

我還看不太懂譜.
下載下來的譜.
有的開頭有1個b
有的2個b
有的4個b
一堆b 的
照她的譜彈音都怪怪的.都要升key 不然就降key
那是不是移調的符號.要怎麼認識她
又如果是移調 當初不會直接填移調過的譜嗎
這個問題困擾我很久.
愛音樂的大家.請指教一下.謝